Chantré Cuvée Rouge - ein Klassiker im Glas mit moderner Note im Test

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Hallo ihr Lieben,

ich habe da so ein kleines Vorurteil gegenüber Weinbrand: dieser wird nur von älteren Herren in schweren Ledersesseln in verräucherten Herrensalons getrunken. Habt ihr auch dieses Bild im Kopf?

Bei mir beginnt sich das Bild zu wandeln – nicht zuletzt dank innovativer Produktlinien wie dem Chantre Cuvée Rouge, den ich testen durfte und mit dem ich ziemlich viel herumexperimentiert habe, um ein paar schöne, moderne Mixgetränke zu kreiieren. 

Was ist eigentlich Weinbrand?

Weinbrand ist eine Spirituose, die durch Destillation von Wein hergestellt wird. Der Alkoholgehalt liegt in der Regel bei mindestens 36 % vol., und der Brand muss laut EU-Verordnung mindestens sechs Monate (in kleinen Fässern) oder zwölf Monate (in großen Fässern) im Holzfass gelagert worden sein. Durch diese Reifung erhält er seine charakteristische goldene Farbe und ein vielschichtiges Aroma, das von fruchtigen und würzigen Noten bis hin zu Vanille, Karamell und Eichenholz reicht.

Erinnert euch diese Beschreibung vielleicht ein wenig an Cognac? Auch hier kommt bei mir übrigens das Bild von älteren Herren in Ledersesseln in den Kopf... Weinbrand ist nicht mit Cognac gleichzusetzen, auch wenn beide ähnlich hergestellt werden. Der Unterschied liegt im Ursprung: Cognac darf nur aus der gleichnamigen französischen Region stammen. Weinbrand hingegen ist die deutsche Bezeichnung und darf in Deutschland produziert werden – wie eben Chantré.

Die Marke Chantre wurde bereits in den 1950er Jahren in Deutschland eingeführt und gehört seither zu den meistverkauften Weinbränden des Landes. Bekannt wurde sie durch ihre weiche, runde Aromatik, die durch die Verwendung ausgesuchter Weine und ein besonderes Reifeverfahren entsteht.

Eine Abwandlung ist der Chantre Cuvée Rouge, mit dem wir herrlich in Sachen Cocktails experimentieren konnten. 
Der Cuvée Rouge basiert – wie der Name vermuten lässt – auf einer Auswahl roter Weine. Dadurch erhält der Weinbrand eine deutlich fruchtigere und weichere Note als sein klassisches Pendant. Bereits beim Öffnen der Flasche entfaltet sich ein Aromenspiel von roten Beeren, Vanille und einem Hauch Eiche. Er schmeckt leicht samtig, mit leicht karamelligen und würzigen Nuancen. Ich muss allerdings sagen, dass er mir pur zu schwer ist, zu viel Alkohol durchschmeckt und ich ihn generell nicht pur trinken würde. Daher kommen jetzt ein paar einfache, aber richtig wirkungsvolle Cocktail-Kreationen, die optisch und geschmacklich was hermachen und sich fantastisch als Aperitif eignen.

Rouge Royal - edel und prickelnd

• 4 cl Chantre Cuvée Rouge

• 1 cl Crème de Cassis

• 6–8 cl trockener Sekt

• gefrorene Johannisbeeren oder Heidelbeeren

Zubereitung:
Chantre und Cassis in ein Sektglas geben, mit gut gekühltem Sekt auffüllen. Gefrorene Beeren als Garnitur einstreuen.

Velvet Rouge - Chantré meets Kaffee

• 4 cl Chantre Cuvée Rouge

• 2 cl dunkler Kakaolikör (z. B. Mozart Dark)

• 3 cl Sahne oder pflanzliche Alternative

• Prise Kakaopulver

Zubereitung:
Alle Zutaten kräftig im Shaker mit Eis mixen, in ein gekühltes Coupeglas abseihen. Zum Schluss noch ein wenig Kakaopulver darüber streuen.

Red Brandy Mule - fruchtig und scharf

• 5 cl Chantre Cuvée Rouge

• 2 cl frischer Limettensaft

• Ginger Beer zum Auffüllen

• Minze, gefrorene Trauben oder Granatapfelkerne

Zubereitung:
Weinbrand und Limettensaft in ein Longdrinkglas oder einen Kupferbecher geben, mit Eis füllen, mit Ginger Beer auffüllen, dekorieren.

Cuvée Rouge Old Fashioned - ein Cocktail mit spannendem Twist

• 5 cl Chantre Cuvée Rouge

• 1 cl Ahornsirup

• 2 Dashes Angostura

• Orangenzeste

Zubereitung:
Im Rührglas mit Eis verrühren, in einen Tumbler mit großem Eiswürfel geben, mit Orangenzeste parfümieren.

Der Chantre Cuvée Rouge hat mich echt überrascht. Fruchtig, rund und super angenehm zu trinken – und das nicht nur pur, sondern auch in Cocktails macht er richtig was her. (Wobei pur persönlich nicht so ganz mein Ding ist...) Ich hätte ehrlich gesagt nicht gedacht, dass Weinbrand so vielseitig sein kann. Für alle, die mal was anderes als Gin oder Rum probieren wollen, ist das eine richtig spannende Alternative. Kein verstaubtes Image, sondern ein moderner Klassiker, der echt Lust auf mehr macht.

Viele Grüße,

eure Sonja

*Das Produkt wurde mir für einen Produkttest kostenfrei zur Verfügung gestellt. Ich gebe hier meine ehrliche und unvoreingenommene Meinung wieder.*